Martini de tomate
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Se você acha que este coquetel de tomate está no mesmo nível de um Bloody Mary, está enganado. Um martini de tomate é uma bebida mais leve com um sabor complexo, graças à combinação de gim, vermute, tomate e algumas gotas de Pernod (licor de anis). O ingrediente principal é a água de tomate. Ela não está disponível comercialmente como o suco de tomate, então você terá que extraí-la dos tomates. Portanto, planeje com antecedência.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Coquetel
- 45 ml de gim
- 1 colher de chá de vermute branco seco
- 90 ml de água de tomate, veja a receita abaixo.
- 2 colheres de sopa de suco de tomate
- Suco de meio limão + raspas da casca para servir
- Cubos de gelo
- Algumas gotas de Pernod (um aperitivo francês com anis e 40% de teor alcoólico)
- Molho picante
- Para servirAzeitonas, tomates-cereja e cebolinhas em conserva em um espeto ou palito.
Água de tomate
- 1 lata (800 g) enlatada tomates
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- Uma pitada de açúcar
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Receitas com ingredientes semelhantes: Gin, vermute, Licor de anis
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma coqueteleira ou uma pequena jarra com cubos de gelo. Adicione gim, vermute, água de tomate (veja o preparo abaixo), suco de legumes e suco de limão. Se desejar, adicione algumas gotas de Pernod — isso dará um sabor agradável de fundo, mas mais de 1 ou 2 gotas deixará o sabor muito forte. Tempere com sal e pimenta e regue com molho picante.
- Agite vigorosamente até ficar completamente gelado, por cerca de 30 segundos. A bebida geralmente está pronta quando a coqueteleira começa a embaçar. Coe para um copo gelado. Decore e aproveite.
Água de tomate:
Triture os tomates e o suco com sal e uma pitada de açúcar. Coloque um filtro de café em uma peneira fina sobre uma tigela. Coloque os tomates na peneira e deixe escorrer por cerca de 3 horas. Refrigere o líquido resultante até a hora de usar.
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