Bife grelhado com batatas e abobrinha.
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 418, gordura total 20 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 38 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 118 mg, sódio 542 mg, açúcar - G.
Calorias 418, gordura total 20 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 38 G., carboidratos 22 G., fibra 3 G., colesterol 118 mg, sódio 542 mg, açúcar - G.
Bife grelhado com batatas e abobrinha - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas jovens com casca
- 1 dente de alho, fatiado finamente
- 2,5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de fresco picado alecrim
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 abobrinhas médias, cortadas na diagonal em fatias de 2,5 cm de espessura.
- 700 g de carne bovina (alcatra ou coxão mole), cortada longitudinalmente em 4 porções.
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque as batatas na panela; adicione o alho, 1/2 colher de chá de sal e cubra com água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos. Escorra e descarte o alho.
- Entretanto, em uma tigela, misture o azeite, o alecrim, o tomilho, as raspas de limão, 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Misture a abobrinha na tigela com 1 colher de sopa do azeite de ervas. Esfregue a carne com o restante do azeite de ervas.
- Coloque a carne na grelha e sele todos os lados por 10 minutos. O bife ficará ao ponto para malpassado. Transfira a carne para uma travessa. Em seguida, grelhe a abobrinha dos dois lados por cerca de 10 minutos. Transfira a abobrinha para uma travessa e regue com metade do suco de limão.
- Misture as batatas com a manteiga de ervas restante, o suco de limão, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o bife com as batatas e a abobrinha.
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