Marinada para bife

Votos: 4

Tempo: 2 horas e 15 minutos

Embora um bife de costela seja bastante saboroso por si só, e temperá-lo com sal, pimenta e selá-lo seja suficiente para apreciar seu sabor, chega um momento em que você deseja algo novo. Para adicionar uma nova paleta de sabores a um bife suculento e macio, marine-o brevemente usando esta receita. A carne grelhada ficará ainda mais macia e adquirirá um toque sutil de especiarias e defumado. Esta mesma marinada pode ser usada em outros tipos de carne antes de grelhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 bifes de costela
0,5 colher de sopa de suco de abacaxi
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1 xícara de ketchup
2 colheres de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de chá de pimenta vermelha triturada
2 colheres de chá de orégano seco
3 dentes de alho amassados
Mel
1 colher de sopa de fumaça líquida natural de mesquite

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela rasa, misture com um batedor de arame. ketchupSuco de abacaxi, vinagre de maçã, fumaça líquida, cebola em pó, cominho, pimenta vermelha triturada, orégano e alho.
Saída: 2 colheres de sopa.
Pincele ambos os lados dos bifes com mel e coloque-os na marinada. Deixe marinar por 2 a 4 horas.