Carne e batatas fritas salteadas
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 398, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 23 G., carboidratos 37 G., fibra 4 G., colesterol 60 mg, sódio 439 mg, açúcar 0 G.
Calorias 398, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 23 G., carboidratos 37 G., fibra 4 G., colesterol 60 mg, sódio 439 mg, açúcar 0 G.
Carne e batatas são uma combinação clássica para um jantar delicioso e reconfortante. Para uma experiência gastronômica diferente, experimente carne com batatas ao estilo asiático – um refogado com molho de soja, alho, pimenta e ervas frescas. Para esta receita, o bife é cortado em tiras fininhas como batatas fritas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas fritas congeladas (cerca de 5 xícaras)
- 1 bife de costela (450g), cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho (1 ralado, 2 fatiados finamente)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- Meio jalapeño picado (remova as sementes para reduzir a ardência)
- 8 tomates Campari ou outros tomates em rama (cerca de 280 g), cortados em 4 pedaços.
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Asse as batatas fritas conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture o bife em uma tigela com 1 colher de sopa de molho de soja, alho ralado e uma pitada de sal e pimenta-do-reino; reserve por 10 minutos.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bife em uma única camada e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até dourar, mas sem cozinhar completamente, por cerca de 2 minutos. Transfira para um prato com uma escumadeira.
- Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira. Junte a cebola roxa e a pimenta jalapeño e refogue, mexendo, até que os legumes amoleçam, por cerca de 3 minutos. Adicione os tomates e o alho picado; cozinhe até que os tomates comecem a estourar, por cerca de 3 minutos.
- Devolva o bife e o suco que se formou na panela, juntamente com a colher de sopa restante de molho de soja e o vinagre. Retire do fogo, adicione as batatas fritas, a salsa e o coentro e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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