Bife de fraldinha grelhado com crosta de caramelo
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Bife grelhado é uma delícia em qualquer época do ano. Esta receita leva uma mistura de açúcar mascavo, sal e pimenta-do-reino que cria uma crosta caramelizada e picante deliciosa na superfície da carne enquanto cozinha. Para servir, basta grelhar algumas cebolas roxas junto com o bife. Sirva com fatias de limão para realçar o sabor rico da carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 bife de fraldinha com 450 g, limpo do excesso de gordura e cortado em 4 pedaços.
- 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas grossas
- Azeite
- 1 limão, cortado em gomos, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de sal e 1 colher de sopa de pimenta-do-reino. Esfregue a mistura nos bifes e deixe marinar por 15 a 20 minutos.
- Regue as cebolas com azeite e tempere com sal. Grelhe de cada lado até ficarem macias e com marcas de grelha, cerca de 8 minutos. Reserve.
- Grelhe os bifes em fogo alto até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos e meio de cada lado. Reserve e deixe descansar por 5 minutos, depois corte em fatias finas, na transversal. Sirva com cebolas fritas e uma fatia de limão.
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