Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Algumas dicas práticas permitem preparar um frango inteiro para o jantar em menos de meia hora. Ralar o alho é mais rápido do que picá-lo e adiciona um sabor mais rico. Para evitar que o frango marine por muito tempo, esfregue-o com este molho, absorvendo o sabor. Enquanto a carne marina, você pode preparar uma salada de melancia agridoce.

Ingredientes:

• 4 coxas de frango grandes com pele e osso (cerca de 900 g)
• 5 dentes de alho grandes, 1 inteiro, 4 ralados
• 1/2 colher de sopa mais 2 colheres de sopa de azeite
• Raspas e suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1/2 melancia média (cerca de 1,4 kg)
• 1 pepino (220 g), descascado
• 110 g de queijo feta
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço
• 1/2 baguete, cortada ao meio longitudinalmente.
• 1/2 xícara de folhas de hortelã, rasgadas em pedaços grandes.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, Melancia, baguete, queijo feta, suco de limão, azeitona, pepinos, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Etapa 2
• Coloque o alho ralado em um saco plástico grande com fecho hermético. Adicione 1/4 de xícara de azeite, suco e raspas de limão, orégano e o frango. Feche bem o saco e massageie a marinada na carne, garantindo que esteja completamente coberta. Deixe marinar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
Etapa 3
• Enquanto isso, retire a casca da melancia, corte a polpa em cubos de 2,5 cm e coloque em uma tigela grande. (Você deve obter cerca de 6 xícaras.) Corte o pepino longitudinalmente em quatro partes e depois em pedaços de 2,5 cm. Adicione à melancia na tigela. Corte o queijo feta em cubos de 1,25 cm, polvilhe sobre o pepino e adicione as azeitonas à tigela (não misture ainda). Reserve.
Passo 4
• Retire as coxas de frango do saco e coloque-as num prato. Unte levemente a grelha. Tempere o frango generosamente com sal e pimenta e disponha os pedaços com a pele virada para baixo na grelha, deixando um pequeno espaço entre eles. Grelhe por cerca de 2 minutos, até a pele ficar levemente tostada e se soltar da grelha. Em seguida, gire o frango cerca de 90 graus para evitar que queime e grelhe por mais 2 minutos.
Etapa 5
• Vire e cozinhe por mais 5 minutos. Tampe a grelha e cozinhe por mais 5 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais profunda de cada pedaço registre 74°C (165°F). Transfira a carne para um prato e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Passo 6
• Enquanto a carne esfria, pincele as metades da baguete com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque o pão com a parte cortada para baixo na grelha e grelhe por cerca de 2 minutos, até ficar levemente tostado e aquecido por completo. Corte o dente de alho restante ao meio e esfregue levemente a parte cortada do pão quente sobre ele. Corte cada fatia de baguete ao meio.
  
  Polvilhe a mistura de melancia com folhas de hortelã (use quase todas). Adicione o restante de 1/4 de xícara de azeite, uma pitada generosa de sal e pimenta e misture delicadamente.
Passo 7
• Divida a salada de melancia entre 4 pratos grandes, juntamente com o frango e as fatias de pão. Decore com a hortelã restante e sirva imediatamente.
  
  Nota do chef
  
  Se estiver usando uma churrasqueira, reserve um pouco mais de tempo para que as brasas aqueçam até a temperatura desejada..

Votos: 1