Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Se você não tem acesso a uma churrasqueira, não se preocupe, pois também é possível preparar costelas de porco deliciosas no forno. A receita é super simples e, graças ao uso de pimentas chipotle no molho, com certeza vai agradar quem gosta de um toque picante.

Ingredientes:

• 1.140 g de costelas de porco
• 1 colher de chá de café instantâneo
• 3/4 de xícara de molho de ameixa tkemali
• 0,5 xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de pimenta chipotle triturada em molho adobo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, ameixas, Suco de laranja, pimentas chipotle em molho adobo, açúcar mascavo, café

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Preparação:

Passo 1
• Dissolva o café em 1/4 de xícara de água quente. Em uma panela pequena, misture o café, o molho de ameixa, o suco de laranja, a pimenta chipotle e o açúcar mascavo. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos para o molho engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 2
• Pincele os dois lados das costelas com o molho, reservando 2/3 de xícara para pincelar mais tarde. Coloque as costelas, com a parte da carne virada para cima, em uma assadeira forrada com papel alumínio, em uma única camada.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
  
  Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio e asse por 1 hora. Retire o papel alumínio, pincele as costelas com o molho barbecue restante e asse por mais uma hora.
  
  Deixe as costelas cozidas descansarem por 10 a 15 minutos antes de fatiá-las e servir.

Votos: 6