Pizza de Frango Grelhado

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Peitos de frango achatados são a base perfeita para mini pizzas. Cubra-os com fatias de mussarela, rodelas finas de tomate e leve ao forno até o queijo derreter. Sua mini pizza Margherita de peito de frango está pronta! Basta polvilhar com manjericão fresco e pimenta vermelha. Esta pizza rica em proteínas, ao contrário de uma pizza feita com farinha, não vai te deixar com aquela sensação de culpa pelas calorias extras, e é igualmente deliciosa. Sirva como aperitivo ou, para um almoço mais completo, com uma variedade de acompanhamentos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 peitos de frango sem pele e sem osso (cerca de 200g cada)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégano seco
0,5 colher de sopa. molho de pizza
220 g de mussarela fresca, fatiada finamente
1 tomate grande, fatiado finamente
Folhas pequenas de manjericão fresco, para decorar.
Flocos de pimenta vermelha para decorar (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Misture o frango com 1 colher de sopa de azeite. Usando a parte plana de um martelo de carne ou uma frigideira pesada, bata cada peito de frango entre duas folhas de filme plástico até que fique com 0,5 a 1 cm de espessura. Pincele os dois lados do frango com a colher de sopa de azeite restante e tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino.
Unte a grelha com azeite. Grelhe o frango até que esteja cozido por completo nas bordas, cerca de 3 minutos. Vire e pincele a parte superior de cada peito com molho de pizza. Cubra com fatias de mussarela e, em seguida, com fatias de tomate. Tampe e grelhe até que o frango esteja cozido por completo e o queijo esteja levemente derretido, de 3 a 4 minutos.