Filé de atum grelhado com batatas e alho.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 590, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 590, gordura total 31 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Filé de atum grelhado com batatas e alho - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filé de atum 3 cm de espessura (240 g cada)
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga derretida
- 2 dentes de alho picados
- 0,5 kg de batatas fritas congeladas
- 1 xícara de salsa
- 1/2 xícara de orégano
- 1/4 de xícara de azeite, mais um pouco para untar.
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 4 tomates-cereja, cortados ao meio
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira no centro do forno; pré-aqueça a 230°C (450°F). Pré-aqueça a grelha em temperatura alta. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com metade do alho e 1/4 de colher de chá de sal; reserve. Disponha as batatas fritas em uma única camada na assadeira pré-aquecida e asse até ficarem crocantes e douradas, por cerca de 25 minutos.
- Enquanto isso, prepare a manteiga de alho.Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture o alho restante, a salsa, o orégano, o azeite, o vinagre, 3/4 de colher de chá de sal, a pimenta calabresa e 2 colheres de sopa de água.
- Pincele os tomates picados com azeite; tempere com sal e pimenta. Esfregue os filés de atum com 2 colheres de sopa do molho de ervas; tempere com sal e pimenta. Unte a grelha com óleo. Grelhe o atum até que esteja cozido por completo, de 2 a 4 minutos de cada lado. Grelhe os tomates, com a parte cortada para baixo, por cerca de 3 minutos.
- Coloque as batatas em uma tigela com o azeite de alho e misture bem. Tempere os tomates com sal e pimenta. Sirva o filé de atum com as batatas e os tomates; finalize com o molho de ervas.
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