Panquecas de Oreo

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 720, gordura total 39 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 15 G., carboidratos 81 G., fibra 5 G., colesterol 210 mg, sódio 721 mg, açúcar 36 G.

Estas panquecas adoráveis são perfeitas não só para o café da manhã, mas também como sobremesa. Elas são feitas no estilo dos biscoitos Oreo e levam Oreo, então os fãs do biscoito recheado vão adorar. Estas panquecas de chocolate, recheadas com pedaços de biscoito, são servidas empilhadas, cobertas com chantilly e calda de chocolate.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Chantilly

1 xícara de creme de leite fresco gelado
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha

Panquecas

1 xícara e 1/3 de farinha de primeira qualidade
1/3 de xícara de cacau em pó
1/4 de xícara de amido de milho
6 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de fermento em pó
0,5 colher de chá de sal grosso
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara e 1/4 de leite
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada, mais um pouco para untar.
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de biscoitos de chocolate recheados triturados (cerca de 10 Oreos), mais 4 a 6 biscoitos triturados para servir.
Calda de chocolate para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, biscoitos de chocolate, creme, amido, cacau

Preparar o prato de acordo com a receita:

Chantilly:

Bata o creme de leite com uma batedeira em uma tigela média até que comece a engrossar visivelmente, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo em velocidade média-alta até formar picos firmes, por mais 30 a 45 segundos. Não bata demais o creme, ou ele começará a talhar. Leve o chantilly à geladeira.
Pré-aqueça o forno a 95°C (205°F). Forre uma assadeira com duas toalhas de cozinha, uma sobre a outra, e coloque-a no forno. É aqui que você manterá as panquecas prontas para que se mantenham aquecidas.

Ao medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Pegar a farinha diretamente do saco a compactará, resultando em produtos assados secos.

Panquecas:

Peneire a farinha, o cacau em pó, o amido de milho, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Em outra tigela, misture o leite, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha. Junte a mistura de farinha ao leite e incorpore à massa da panqueca. Incorpore os biscoitos triturados à massa (não se preocupe se ainda houver alguns pedaços). Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e unte com manteiga. Adicione 1/4 de xícara da massa à frigideira, espalhando-a em um círculo de 10 a 12 cm; adicione outro círculo de massa ao lado. Cozinhe até que as panquecas estejam douradas na parte de baixo e com bolhas na parte de cima, de 45 segundos a 1 minuto. Vire e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada e as panquecas estejam cozidas por dentro, por mais 30 segundos a 1 minuto. Transfira as panquecas para uma assadeira no forno, intercalando-as com panos de prato. Repita o processo com o restante da massa.
Empilhe as panquecas:

Coloque uma panqueca em um prato. Espalhe 3 colheres de sopa de chantilly por cima e, se desejar, polvilhe com biscoitos triturados. Coloque outra panqueca por cima, espalhe 3 colheres de sopa de chantilly e polvilhe com biscoitos triturados. Adicione outra panqueca. Regue a pilha com calda de chocolate, cubra com mais 2 colheres de sopa de chantilly e polvilhe com biscoitos triturados.