Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 panquecas

Receita de massa de panqueca com leite e manteiga.

A massa dessas panquecas é preparada como a das panquecas americanas, mas sem a adição de fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Servir panquecas com xarope de bordo também é típico da culinária americana.

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite
• 2 ovos grandes
• 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga derretida e resfriada, mais um pouco para untar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1,25 xícaras de farinha de primeira qualidade
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• Manteiga e xarope de bordo ou geleia, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha premium, ovos, leite, extrato de baunilha, xarope de bordo, panquecas

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela grande, misture o leite, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha. Adicione a farinha, o açúcar e o sal; bata até obter uma massa homogênea.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio; unte levemente com manteiga. Adicione 1/4 de xícara da massa. Gire a frigideira, cobrindo o fundo com uma fina camada de massa. Cozinhe por cerca de 1 minuto e 30 segundos, até que a superfície da panqueca esteja firme e as bordas levemente douradas.
  
  Com cuidado, levante e vire com uma espátula de borracha. Cozinhe por mais 15 segundos, aproximadamente, até que o outro lado esteja dourado.
Etapa 3
• Transfira para um prato e repita com o restante da massa (não adicione manteiga à frigideira). Dobre as panquecas ao meio duas vezes e sirva com manteiga e xarope ou geleia.

Votos: 2