Tempo: 18 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Uma receita passo a passo com fotos para panquecas com queijo creme e geleia de lingonberry.

Ingredientes:

Enchimento

• 2 xícaras de geleia de lingonberry
• 4 colheres de sopa. queijo tipo cottage, suavizado
• 2 colheres de sopa de hortelã picada

Massa de panqueca

• 0,5 xícaras de farinha
• 0,5 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 0,5 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de ghee
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
• spray de cozinha

chantilly fresco

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de limão
• 0,5 colher de chá de raspas de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo coalho, hortelã, farinha, açúcar, extrato de baunilha, leite, manteiga, ovos, creme, essência de limão, raspas de limão

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Preparação:

Passo 1
• Prepare a massa:
  
  Adicione todos os ingredientes da massa ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2
• Prepare o recheio:
  
  Numa tigela pequena, misture bem a geleia e o queijo creme.
Etapa 3
• Chantilly:
  
  Usando uma batedeira, misture os ingredientes até obter uma mistura fofa. Leve à geladeira antes de servir.
Passo 4
• Unte uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto. Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira e gire-a até que cubra completamente o fundo. Cozinhe por 1 minuto e, assim que pequenas bolhas se formarem na superfície da panqueca, vire-a com uma espátula de silicone. Retire da frigideira e coloque em um prato. Repita o processo com o restante da massa.
Etapa 5
• Coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio no centro do crepe e enrole bem. Repita com os crepes restantes. Sirva os crepes em uma travessa grande ou em pratos individuais, decorados com chantilly.

Votos: 4