Panquecas húngaras Palacinta com geleia e manteiga de amendoim.
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Panquecas húngaras Palacinta com geleia e manteiga de amendoim - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite integral com 1-2% de gordura
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1/2 xícara de farinha de primeira qualidade
- Manteiga
- Manteiga de amendoim (lisa ou com pedaços de nozes)
- Geleia (por exemplo, geleia de morangoframboesa, damasco, pêssego, ameixa, mirtilo)
- Açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture os ovos e o leite. Adicione o sal, o açúcar granulado e a farinha. Deixe descansar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 95°C e coloque um prato dentro para aquecer.
- Em uma frigideira antiaderente (20-25 cm), derreta cerca de 1/2 colher de chá de manteiga em fogo médio. Quando espumar, despeje cerca de 1/8 de xícara (2 colheres de sopa) da massa, usando uma tigela ou concha. Incline e gire a frigideira para cobrir todo o fundo com a massa. Volte ao fogo e cozinhe até que a massa esteja firme e dourada na parte de baixo.
Usando uma espátula ou os dedos, vire a panqueca e cozinhe até dourar do outro lado. Transfira para um prato aquecido. Repita com o restante da massa. - Prepare o recheio de PBJ (manteiga de amendoim e geleia).Retire as panquecas do forno. Espalhe uma fina camada de manteiga de amendoim e geleia sobre cada panqueca e enrole-as formando um cilindro. Coloque 2 panquecas enroladas em 4 pratos de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Receita Panquecas húngaras Palacinta.
Autor da receita - Gail Gand (EUA) – chef de pastelaria e coproprietária do restaurante TRU em Chicago.
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