Tempo:
Complexidade: média
Porções: 4

Receita passo a passo de crepes franceses "Suzette" com molho de laranja.

Ingredientes:

Crepes

• 1,5 xícaras de farinha
• Uma pitada de sal
• 3 ovos
• 0,5 xícara de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de licor de laranja
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 0,5 colher de sopa de ghee

Molho

• 1,5 xícaras de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de raspas de laranja
• 2 colheres de sopa de licor de laranja
• 3 laranjas, descascadas e divididas em gomos
• Sorvete de baunilha para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha, ovos, açúcar, leite, Licor de laranja, extrato de baunilha, raspas de laranja, manteiga, Suco de laranja, Laranjas, sorvete

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Panquecas:
  
  Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Numa tigela separada, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione 1,5 xícaras de leite, o licor de laranja, a baunilha, as raspas de laranja e a farinha, e misture até ficar homogêneo. Se a massa estiver muito grossa, adicione o restante do leite até atingir uma consistência mais fluida. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira em fogo médio por 1 minuto. Unte a superfície da frigideira com manteiga derretida e deixe aquecer. Despeje uma pequena quantidade de massa no centro da frigideira e espalhe rapidamente por toda a superfície. Cozinhe por 45 a 60 segundos, ou até dourar, depois vire e cozinhe o outro lado por 20 segundos. Retire a panqueca para um prato e repita com o restante da massa.
Etapa 3
• Molho:
  
  Despeje o suco de laranja em uma frigideira grande e rasa e leve para ferver em fogo alto. Adicione o açúcar e as raspas, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, até que o açúcar se dissolva e o líquido reduza um pouco. Retire do fogo e incorpore o licor de laranja e as fatias de laranja.
Passo 4
• Divida os crepes em porções e mergulhe cuidadosamente cada porção no molho, deixando descansar por 1 minuto para absorver um pouco. Usando uma espátula fina, transfira os crepes para uma travessa aquecida. Repita com os crepes restantes. Enrole os crepes em cilindros, dispondo fatias de laranja por cima. Cubra com sorvete de baunilha e sirva imediatamente (2 crepes suzette por pessoa).

Votos: 1