Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 17-22 peças.

Essas crepes francesas finas e delicadas são rápidas de preparar e bastante versáteis. Combinam bem com uma variedade de recheios. As crepes podem ser um prato principal substancioso ou uma sobremesa. Experimente sabores adicionando diferentes ingredientes à massa básica. Se necessário, as crepes podem ser feitas com antecedência e armazenadas na geladeira.

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 3/4 de xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de farinha
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Manteiga para untar a forma

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, leite, farinha, manteiga

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Preparação:

Passo 1
• Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 segundos. Leve a massa à geladeira por 1 hora. Isso eliminará as bolhas de ar, evitando que as panquecas rasguem durante o cozimento. A massa pode ser refrigerada por até 48 horas.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira pequena antiaderente. Unte-a com óleo. Despeje 30 ml de massa no centro, girando a frigideira até que a massa se espalhe uniformemente. Após 30 segundos de fritura, vire a panqueca. Após mais 10 segundos, retire-a e coloque-a sobre uma tábua de corte. Reserve as panquecas para esfriar. Continue até que toda a massa seja utilizada. Depois de frias, empilhe as panquecas e coloque-as em sacos plásticos herméticos. Elas se conservarão dessa forma na geladeira por vários dias ou no congelador por até dois meses. Antes de usar, descongele as panquecas em uma grade e separe-as cuidadosamente.
Etapa 3
• Observação
  
  Versão sem açúcar: adicione 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de xícara de ervas picadas, espinafre ou tomates secos ao sol.
  
  Opção doce: Adicione 2 colheres e meia de sopa de açúcar, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa do seu licor favorito à mistura de ovos.

Votos: 1