Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Panquecas com presunto e queijo - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
• 1 colher de sopa (15 g) de manteiga mais 1 colher de sopa.
• 6 fatias finas de presunto frito
• 6 fatias finas de queijo fontina
• 3 folhas frescas de sálvia
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 colher de sopa de parmesão ralado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

panquecas, ovos, leite, farinha premium, queijo Fontina, queijo parmesão, creme, presunto, sábio

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela, bata o ovo com uma colher de sopa de leite. Adicione a farinha e bata até obter uma massa homogênea. Aos poucos, incorpore o restante do leite, batendo sempre.
  
  Passe a massa por uma peneira fina para remover quaisquer grumos. Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-baixo. Deixe a manteiga esfriar e misture-a à massa. Aqueça novamente a mesma frigideira e despeje massa suficiente para cobrir o fundo.
  
  Quando as bordas da panqueca começarem a dourar, vire-a e frite o outro lado por alguns segundos. Repita esse processo até que toda a massa acabe.
Etapa 2
• Coloque os crepes sobre uma superfície de trabalho, cubra com 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo fontina. Dobre o crepe ao meio para formar uma meia-lua e, em seguida, dobre-o novamente ao meio para formar um triângulo. Repita com os crepes, presunto e queijo fontina restantes.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma frigideira pequena, aqueça a colher de sopa de manteiga restante com a sálvia até dourar. Despeje em uma assadeira. Disponha os crepes na assadeira, certificando-se de que não se sobreponham.
  
  Cubra as panquecas com creme azedo, polvilhe com queijo parmesão ralado fino e leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Votos: 2