Tempo: 40 min.

Queijo de cabra caseiro - receita detalhada.

Ingredientes:

• 3800 ml de leite de cabra da aldeia
• 1 litro de leite azedo
• 3/4 colher de chá de coalho líquido ou 1 pacote de fermento natural seco*
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo de cabra, leite, leite azedo

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Preparação:

Passo 1
• Despeje o leite, o leite azedo e o coalho em uma panela de aço inoxidável.
Etapa 2
• Aqueça em fogo baixo até que a mistura atinja 80°C (175°F) em um termômetro de doces. Deixe durante a noite para que o leite talhe.
Etapa 3
• Despeje o conteúdo da panela com a coalhada em uma peneira forrada com várias camadas de gaze. Amarre as pontas formando um saco e pendure-o. Deixe em um local fresco até que se formem grumos firmes. Em seguida, você poderá prensar a massa de coalhada.
Passo 4
• Para servir, esfarele os tomates picados, o queijo e as ervas em uma travessa e regue com azeite (veja abaixo). receita).
  
  Observação *
  
  O conteúdo de 1 pacote (1 g) de fermento lácteo é calculado para 50 ml de leite para fazer queijo, ou para 300–500 ml de leite para fazer queijo cottage.
  Saída: 600 gr.

Votos: 7