Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Uma receita passo a passo com fotos para batatas fritas caseiras.

Ingredientes:

• 6 batatas grandes, com casca
• Óleo vegetal para fritar
• Sal grosso e pimenta-do-reino

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Lave e descasque as batatas. Usando um fatiador ou descascador de legumes, corte as batatas em fatias finas. Mantenha as batatas em uma tigela com água gelada enquanto as fatia para evitar que escureçam. Isso também removerá o excesso de amido.
Etapa 2
• Aqueça o óleo em uma panela de ferro fundido a 200°C (use um termômetro para monitorar a temperatura!). Assim que estiver quente, coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel-toalha e seque-as bem com bastante papel-toalha.
Etapa 3
• Usando uma escumadeira, coloque as batatas no óleo em lotes e frite até dourarem, por cerca de 5 minutos. Transfira as batatas fritas para uma travessa e polvilhe imediatamente com sal e bastante pimenta-do-reino. Sirva as batatas fritas quentes.

Votos: 8