Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Lombo de porco ao molho de cranberry - uma receita detalhada.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco (peso aproximado de 500 g)
• 1 xícara de suco de cranberry
• 1/3 de xícara de geleia de groselha vermelha
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1/4 de xícara de cranberries secas
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, molho de cranberry, suco de cranberry, cranberries secas, mostarda

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel alumínio.
  
  Em uma frigideira média, misture o suco de cranberry, a geleia e a mostarda; cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 15 minutos. Reserve 3 colheres de sopa do molho para pincelar o lombo de porco. Misture os cranberries ao molho restante e reserve para servir.
Etapa 2
• Entretanto, esfregue o lombo de porco com azeite, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta. Coloque o lombo na assadeira preparada e asse, virando uma vez, por 15 minutos.
Etapa 3
• Retire o lombo do forno e pincele-o com 3 colheres de sopa do molho. Continue assando até que um termômetro inserido na parte mais grossa do lombo registre 65°C (145°F), de 5 a 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos, depois fatie e pincele com o molho. molho de cranberry.

Votos: 1