Lombo de porco assado com especiarias
Votos: 108
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 209, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 30 G., carboidratos 2 G., fibra 1 G., colesterol 92 mg, sódio 221 mg, açúcar 0 G.
Calorias 209, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 30 G., carboidratos 2 G., fibra 1 G., colesterol 92 mg, sódio 221 mg, açúcar 0 G.
A mistura de ervas para carne seca da Ellie Krieger contém partes iguais de alho em pó, orégano, tomilho, cominho e coentro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 600 g de lombo de porco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho amassado
Tempero de porco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos.Alho em pó, orégano, cominho, coentro, tomilho e sal. Misture tudo com um garfo até obter um tempero homogêneo. Usaremos essa mistura para esfregar bem o lombo de porco. Com as mãos secas, polvilhe a mistura de ervas sobre o lombo e, em seguida, esfregue os temperos nas laterais da carne, pressionando levemente para garantir que adiram bem.
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue, mexendo, por 1 minuto. Adicione o filé mignon à frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos, até dourar dos dois lados. Use uma pinça para virar a carne.
- Transfira o filé mignon para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Corte em medalhões e sirva.
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