Lombo de porco picante no forno
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 319, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sódio 564 mg, açúcar 0 G.
Calorias 319, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 35 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sódio 564 mg, açúcar 0 G.
O lombo de porco macio é fácil de preparar e fica igualmente delicioso tanto em ocasiões especiais quanto em um jantar rápido durante a semana. Tempere-o com o tempero chinês cinco especiarias, grelhe no forno — leva no máximo 20 minutos — e regue com um vinagrete de gengibre e soja. Sirva com arroz branco cozido e brócolis no vapor para um jantar delicioso com inspiração asiática.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco, limpo da gordura (cerca de 700 g)
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 2 colheres de chá de pó de cinco especiarias chinesas
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de gengibre ralado e descascado
- 1 colher de chá de mirin
- 1 colher de chá de molho de soja
- Suco de meio limão
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
- Arroz cozido e brócolis, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, mirin (vinho de arroz), raiz de gengibre, vinagre de arroz, tempero cinco especiarias, Lima, Manteiga de amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill e forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o lombo de porco na assadeira preparada, pincele com óleo de amendoim e polvilhe com o tempero cinco especiarias. Tempere o lombo com sal e pimenta. Grelhe, virando uma vez, até dourar e um termômetro de carne eletrônico inserido na parte mais grossa do lombo registrar 63°C (145°F), de 15 a 20 minutos. Transfira o lombo para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinagre, o gengibre, o mirin, o molho de soja e o suco de limão. Adicione o óleo de gergelim, o sal e a pimenta. Fatie a carne de porco, regue com o vinagrete e sirva com arroz e brócolis.
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