Lombo de porco na frigideira
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 454, gordura total 18 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 36 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 454, gordura total 18 G., gorduras saturadas G., proteínas 35 G., carboidratos 36 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
A combinação inusitada de carne de porco e queijo feta dará um toque especial ao seu jantar. Este prato requintado e aromático perfumará sua casa com os aromas da Grécia. Apimentado, suculento, macio e incrivelmente delicioso, ele cativará você e seus entes queridos, tornando-se um dos favoritos da família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco grande, limpo da gordura (cerca de 600 g)
- 1 xícara de cuscuz
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- 2 pepinos persas, cortados em meias rodelas finas.
- 1/4 de xícara de endro e salsa picados
- 3 colheres de sopa de tomates secos picados
- Suco de meio limão e fatias para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture a pimenta-da-jamaica, o orégano e o alho em pó. Fure a carne de porco por toda parte com um garfo. Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída; esfregue a mistura de temperos na carne.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente que possa ir ao forno em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite. Adicione a carne de porco e cozinhe, virando, até dourar, por cerca de 5 minutos. - Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Transfira a frigideira para o forno. Asse por cerca de 20 minutos, ou até que um termômetro inserido no centro da carne de porco registre 60°C (140°F). Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. - Enquanto isso, aqueça uma panela média com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o cuscuz e cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até ficar macio. Adicione 1,75 xícaras de água, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos, até o líquido evaporar.
- Solte-o cuscuz Misture com um garfo e leve à geladeira. Adicione o queijo feta, os pepinos, o endro, a salsa, os tomates secos, o suco de limão e a colher de sopa restante de azeite; misture bem. Tempere com sal e pimenta. Sirva com a carne de porco e fatias de limão.
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