Salada morna de beterraba e lentilha com queijo de cabra
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 482, gordura total 39 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 482, gordura total 39 G., gorduras saturadas G., proteínas 15 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salada morna de beterraba e lentilha com queijo de cabra - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 beterrabas médias, descascadas e fatiadas
- 3 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para regar
- 1/4 de xícara de avelãs, nozes ou pecãs picadas finamente
- 110 g de queijo de cabra
- 1 xícara de lentilhas que sobraram do prato "Salmão cozido no vapor em folhas de acelga com lentilhas»
- 150 g de barriga de porco defumada, fatiada
- 1 chalota média picada
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Uma pitada de açúcar
- 1 maço grande de alface frisée
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture as beterrabas com 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e tempere com sal e pimenta. Asse até ficarem macias, por cerca de 30 minutos.
- Tempere as nozes com sal e pimenta em uma tigela rasa. Corte o queijo de cabra em quatro partes e pressione as nozes sobre ele. Aqueça as lentilhas no micro-ondas ou em uma panela e tempere com sal e pimenta.
- Doure a barriga de porco em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante, por cerca de 10 minutos, e escorra em papel toalha. Adicione as chalotas à frigideira e cozinhe por 20 segundos. Retire do fogo e misture o vinagre e o açúcar.
- Retire as beterrabas do forno e aqueça o queijo de cabra com sabor de nozes em uma frigideira quente. Misture a salada de alface frisée com o bacon e divida em tigelas. Cubra com as beterrabas, as lentilhas e uma rodela de queijo de cabra. Regue com azeite.
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