Salada de beterraba em conserva
Votos: 3
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Salada de beterraba em conserva - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g frescos beterrabas, cerca de 2 maços com folhas
- 1 cebola roxa média, cortada ao meio e fatiada
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 xícara de vinho branco ou vinagre de maçã
- 1/3 de xícara de água
- 2 colheres de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as folhas da beterraba. Não corte a raiz. Remova qualquer sujeira da beterraba. Coloque a beterraba em uma panela grande e cubra com água fria até um nível de cerca de 5 cm acima da beterraba. Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macia, por cerca de 25 a 30 minutos. Escorra.
- Depois que as beterrabas esfriarem, descasque-as e apare as raízes. Corte-as em rodelas e adicione-as à tigela média com as cebolas.
Numa panela pequena, leve ao fogo o açúcar, o vinagre, a água e o sal até ferver. Mexa até dissolver o açúcar e o sal e despeje imediatamente sobre as beterrabas e as cebolas. Deixe as beterrabas marinando na geladeira durante a noite. Antes de servir, escorra a salmoura e tempere a salada com óleo vegetal.
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