Salada de beterraba assada com laranja
Votos: 12
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de beterraba assada com laranja - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de beterrabas, com as raízes e as folhas aparadas.
- 0,25 xícaras e 3 colheres de sopa de azeite
- 4 chalotas descascadas e cortadas ao meio
- 2 laranjas
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 0,25 colher de chá de açúcar
- 0,5 colher de chá de mostarda
- 350 g de folhas verdes mistas
- 2 a 3 colheres de sopa de sementes de girassol salgadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
Coloque as beterrabas em uma assadeira forrada com duas camadas de papel alumínio. Pincele com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e, em seguida, embrulhe as beterrabas na primeira camada de papel alumínio. Leve a assadeira ao forno e asse as beterrabas até ficarem macias, por cerca de 1 hora. - Entretanto, coloque as chalotas em uma tigela pequena, regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Após 45 minutos, retire a assadeira com as beterrabas do forno e disponha as chalotas diretamente sobre a segunda camada de papel alumínio. Volte ao forno por mais 15 minutos, até que as chalotas estejam caramelizadas e macias, e as beterrabas estejam perfeitamente cozidas.
- Deixe as beterrabas esfriarem no papel alumínio por pelo menos 5 minutos. Transfira as chalotas para uma tigela grande e reserve. Quando as beterrabas estiverem frias o suficiente para manusear, descasque-as. Corte as beterrabas em fatias e coloque-as na tigela com as chalotas.
- Corte as extremidades das laranjas. Coloque-as sobre uma das extremidades cortadas e descasque-as cuidadosamente, começando pela parte superior e seguindo até a base. Corte as laranjas na diagonal em fatias finas. Reserve.
- Numa tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar, a mostarda, um pouco de sal e pimenta, e as 3 colheres de sopa restantes de azeite. Despeje o molho sobre a beterraba e a cebola e misture. Adicione as ervas e as rodelas de laranja e misture novamente. Polvilhe com as sementes.
Receita Salada de beterraba com laranjas.
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