Salada com beterrabas assadas e acelga.
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Salada de beterraba assada e acelga - Receita detalhada.
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Receita:
Corte 6 médios tubérculos de beterrabaReserve as folhas verdes. Esfregue as beterrabas com azeite; tempere com sal e pimenta. Envolva cada beterraba em papel alumínio e asse a 180°C até ficarem macias, de 1 a 1,5 horas; deixe esfriar. Descasque e corte em gomos.
Cozinhe a acelga (folhas de beterraba) em água fervente por 3 minutos; escorra, esprema o excesso de água e pique. Misture a acelga e as folhas com 1/2 xícara de cebola roxa picada, 1/4 de xícara de cebolinha picada, 5 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto. Tempere a salada com sal e pimenta.
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