Salada fresca de beterraba com maçãs
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 123, gordura total - G., gorduras saturadas - G., proteínas - G., carboidratos - G., fibra - G., colesterol - mg, sódio - mg, açúcar - G.
Calorias 123, gordura total - G., gorduras saturadas - G., proteínas - G., carboidratos - G., fibra - G., colesterol - mg, sódio - mg, açúcar - G.
Corte as beterrabas e uma maçã crocante, com sabor agridoce, como a Granny Smith, em fatias finas, regue com vinagrete à base de chalota e polvilhe com nozes caramelizadas. Misture pouco antes de servir para evitar que a maçã escureça e para dar à salada uma aparência mais elegante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de chalotas picadas finamente
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de mostarda granulada
- 1 colher de chá de mel
- 3 colheres de sopa de óleo de noz
- 2 maçãs Granny Smith
- 1 beterraba descascada
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de nozes cristalizadas picadas
- Equipamento especialfatiador de legumes tipo mandolina ou processador de alimentos com lâmina de corte fino
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Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, maçãs, mostarda integral, vinagre de vinho, mel, nozes, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture as chalotas, o vinagre de vinho, a mostarda, o mel, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o óleo de noz aos poucos, mexendo sempre até obter um molho homogêneo e ligeiramente espesso.
- Usando um cortador de legumes, corte as maçãs e as beterrabas em tiras longas e finas.
- Coloque as beterrabas em uma travessa e cubra com as maçãs. Regue com o molho e polvilhe com cebolinha, salsa, nozes e sal e pimenta a gosto. Misture bem antes de servir.
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