Salada de laranja e beterraba

Votos: 2

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 211, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 3 G., carboidratos 20 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 96 mg, açúcar 14 G.

Esta salada simples e colorida será um ótimo acompanhamento para as carnes das festas de fim de ano.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de beterrabas
0,25 xícara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um maço de rúcula
2 laranjas sanguíneas, divididas em gomos

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Cozinhe 450 gramas de beterraba em água salgada até ficarem macias, por 30 a 40 minutos. Seque, descasque e corte em gomos.
Numa saladeira, misture as beterrabas com 1/2 xícara de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de xerez, 2 colheres de sopa de cebolinha picada, sal e pimenta. Adicione um maço de rúcula e 2 laranjas sanguíneas fatiadas e misture.

Receita salada de beterraba.

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