Salada com beterraba e cítricos
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de beterraba e cítricos - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 beterrabas jovens ou 6 raízes grandes, com as folhas e raízes aparadas.
- 2 laranjas Navel
- 1 abacate fatiado
- 0,5 cebola pequena, cortada ao meio e fatiada finamente
- 0,25 xícaras de azeitonas pretas picadas
- 10 folhas de hortelã picadas grosseiramente
- 150 g de queijo jovem esfarelado
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Se estiver usando beterrabas pequenas, embrulhe 3 ou 4 beterrabas juntas em papel alumínio e disponha-as em uma assadeira. Embrulhe as beterrabas maiores individualmente. Asse as beterrabas até que estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com uma faca, cerca de 20 minutos para as beterrabas pequenas e 30 a 40 minutos para as maiores. Retire as beterrabas do forno e, depois de esfriarem o suficiente, abra os pacotes de papel alumínio. - Descasque as laranjas e separe-as em gomos. Corte as extremidades das laranjas para que fiquem em pé sobre uma tábua de corte. Usando uma faca afiada, corte a casca de cima para baixo, removendo a parte branca e a casca externa para eliminar qualquer tecido fibroso. Separe os gomos individualmente. Coloque as fatias em uma tigela grande. Adicione o abacate, a cebola, as azeitonas e a hortelã.
- Descasque as beterrabas usando papel toalha. Corte-as em quatro partes. Coloque-as em uma tigela com as laranjas, polvilhe com queijo, tempere com sal e pimenta, regue com azeite e suco de limão. Misture e sirva imediatamente.
Receita Salada de beterraba com laranja.
Autor da receita - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, apresentadora, produtora
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