Sopa de abóbora na fritadeira elétrica
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 480, gordura total 37 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 12 G., carboidratos 32 G., fibra 7 G., colesterol 45 mg, sódio 1148 mg, açúcar 9 G.
Calorias 480, gordura total 37 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 12 G., carboidratos 32 G., fibra 7 G., colesterol 45 mg, sódio 1148 mg, açúcar 9 G.
A alta temperatura da fritadeira a ar permite que os legumes caramelizem rapidamente, adicionando um sabor rico a esta sopa aveludada. Algumas especiarias secas conferem um toque picante e reconfortante. Regue a sopa pronta com creme de leite fresco, creme azedo ou iogurte natural e finalize com sementes de abóbora e cebolinha picada. Este delicioso prato vegetariano é perfeito para o dia a dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de abóbora butternut (aproximadamente metade de uma abóbora grande), descascada e cortada em pedaços de 2,5 cm.
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços de 4 cm.
- 1 pimentão laranja, sem sementes e cortado em pedaços de 2,5 cm.
- Meia cebola média, cortada em 4 gomos.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3/4 colher de chá de alho picado
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 3 xícaras de caldo de legumes levemente salgado
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- Sementes de abóbora descascadas e salgadas, para servir.
- Creme de leite fresco ou iogurte natural com baixo teor de gordura, para servir.
- Cebolinha picada finamente, para servir.
- Equipamento especialFritadeira a ar de 6 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma fritadeira elétrica de 6 litros a 190°C (375°F). Em uma tigela grande, misture a abóbora, as cenouras, o pimentão, a cebola, o azeite, o alho picado, o gengibre, o tomilho, 1 colher e meia de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Transfira para a cesta da fritadeira. Frite até dourar, mexendo na metade do tempo, por cerca de 20 minutos.
- Transfira os legumes salteados para uma panela grande ou caldeirão e adicione o caldo e o creme de leite. Bata com um mixer de mão em potência média-alta até obter um creme bem liso (ou bata em um liquidificador: deixe os legumes esfriarem por 5 minutos e transfira-os para o liquidificador, enchendo apenas até a metade. Tampe, deixando uma pequena abertura. Cubra a tampa com um pano de prato para evitar respingos e bata até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura na panela).
- Cozinhe a sopa em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Prove e tempere com sal e pimenta. Sirva a sopa em tigelas e finalize com sementes de abóbora, creme de leite fresco ou iogurte e cebolinha.
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