Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Asinhas de frango picantes com molho pesto - receita detalhada.

Ingredientes:

Para asas de frango:

• 1 kg de asas de frango, separadas em pedaços, dos quais um terço deve ser cortado.
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Para o óleo de pimenta:

• 1 xícara de óleo de canola
• 2 colheres de sopa. flocos de pimenta vermelha
• 1 dente de alho
• Raspas de 1 limão

Para o molho pesto:

• 1 xícara de manjericão fresco
• 3 colheres de sopa de pinhões
• 1/3 de xícara de parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
• 2 dentes de alho
• Suco de meio limão
• 1/3 a 1/2 xícara de azeite
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, molho pesto, queijo parmesão, pinhões, manjericão, alho, flocos de pimenta vermelha, suco de limão

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Preparação:

Passo 1
• Faça óleo de pimenta: Em uma panela pequena, misture o óleo de canola, a pimenta calabresa, o alho e as raspas de limão. Cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 20 a 30 minutos. Em seguida, coe o óleo e reserve.
Etapa 2
• Prepare o molho pesto: Combine o manjericão, os pinhões, o parmesão, o alho e o suco de limão em um processador de alimentos. Processe até obter um creme homogêneo. Adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Tempere o molho com sal e pimenta.
Etapa 3
• Prepare as asas de frango: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as asas em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta, regue com 1/4 de xícara de óleo de pimenta e misture para envolver bem. (Você pode assá-las imediatamente ou mariná-las na geladeira durante a noite.) Asse por cerca de 45 minutos, até que estejam douradas e crocantes.
  
  Transfira as asas para uma travessa, regue com pesto e misture delicadamente. Polvilhe com queijo parmesão e regue novamente com azeite de pimenta.

Votos: 1

Autor da receita - Eddie Jackson é um jogador de futebol americano (Alabama Crimson Tide).