Strudel de maçã feito com massa filo
Votos: 27
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Strudel de maçã feito com massa filo - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 7 folhas de massa filo descongeladas
- 5 talos de aipo, descascados, sem o miolo, cortados ao meio e fatiados finamente. Maçãs Granny Smith
- 1/2 xícara de suco de maçã
- 1/2 xícara de passas claras
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (bem compactado), mais um pouco para polvilhar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de nozes-pecã picadas
- 200 g de manteiga, cortada em pedaços
- Chantilly para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o suco de maçã e as passas e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela, misture as maçãs, o açúcar mascavo e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo até que as maçãs estejam macias e tenras. Deixe esfriar.
Misture a canela, o açúcar granulado e as nozes-pecã. Derreta de 2 a 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga. - Estenda uma folha de massa filo, pincele com manteiga, polvilhe com um pouco da mistura de nozes e açúcar e coloque outra folha por cima. Repita até usar todas as 7 folhas.
Na última assadeira untada, disponha as maçãs cozidas em linha horizontal, deixando 2,5 cm de cada lado.
Enrole a massa delicadamente, afastando-a de você, até formar um cilindro. Aperte as bordas com os dedos, unte a superfície com manteiga e polvilhe novamente com açúcar mascavo.
Leve ao forno até dourar levemente e ficar crocante por cima, de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar e sirva com chantilly, cortado em fatias de 5 cm de espessura.
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