Bolo de Sushi

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: média
Porções: 10

Valor nutricional por porção:

Calorias 931, gordura total 26 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 181 G., fibra 9 G., colesterol 12 mg, sódio 437 mg, açúcar 142 G.

Surpreenda um amante de sushi com um bolo em formato de um rolo gigante de salmão! O fondant de chocolate amargo com marshmallow se transforma em alga nori, a maçã verde vira pepino e as frutas secas de laranja representam os pedaços de salmão. Colora o arroz tufado com um glacê branco crocante para imitar o arroz de sushi e disponha-o sobre o bolo. Sirva o bolo em uma tábua de madeira com cobertura verde de wasabi e gengibre em conserva feito com balas mastigáveis.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pacote de mistura para bolo de esponja amarelo com peso entre 420 e 50 g (mais os ingredientes adicionais necessários)
1 pacote (450 g) de esmalte branco
1 xícara de confeitos brancos Candy Melt
3/4 de xícara de arroz tufado
4-5 pedaços de manga ou mamão seco
Meia maçã verde, cortada em pedaços pequenos.
Suco de meio limão
1 pacote (280 g) de mini marshmallows
450 g de açúcar de confeiteiro
1 1/4 xícaras de cacau em pó escuro, mais um pouco para polvilhar
4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
corante alimentar verde
4-5 balas de goma Starburst rosa
spray de cozinha

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, arroz tufado, gotas de chocolate (grânulos), cacau, marshmallow, maçãs, mamão

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte duas formas redondas de 20 cm com spray de cozinha. Prepare a massa do bolo conforme as instruções da embalagem e distribua-a uniformemente entre as formas.
Asse os bolos conforme as instruções e deixe esfriar por 15 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente.

Apare as partes arredondadas dos bolos com uma faca serrilhada comprida para criar uma superfície lisa. Espalhe a cobertura em um dos bolos, vire-o e coloque o outro bolo por cima. Cubra todo o bolo com uma fina camada de cobertura na parte superior e nas laterais. Reserve 1/4 de xícara de cobertura para o wasabi.

Derreta os confeitos brancos no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até obter uma mistura homogênea. Adicione o arroz tufado e misture.

Usando uma faca, marque um círculo de 8 cm (3,5 polegadas) no centro do bolo. Distribua a manga seca em metade do círculo, aparando os pedaços, se necessário. Regue a maçã com suco de limão e coloque-a com a parte cortada para cima ao lado da manga, pressionando-a contra o bolo.
Envolva o bolo com uma tira de papel manteiga de 12,5 x 63,5 cm, deixando uma pequena sobra acima do bolo. Distribua o arroz tufado ao redor da maçã e da manga seca dentro das bordas do papel manteiga. Leve o bolo à geladeira.
Para preparar a alga nori, aqueça os marshmallows no micro-ondas com 1/4 de xícara de água em intervalos de 30 segundos, mexendo até obter uma mistura homogênea. Transfira para a tigela de uma batedeira. Incorpore o açúcar de confeiteiro e, em seguida, adicione gradualmente o cacau em pó até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga e misture bem.
Polvilhe uma folha de papel manteiga com cacau em pó e enrole a mistura de chocolate em uma tira de 12,5 x 65 cm. Apare as laterais mais compridas para que fiquem uniformes.
Retire o papel manteiga do bolo. Enrole cuidadosamente a tira de chocolate ao redor do bolo, alinhando a borda superior com a borda superior do arroz tufado. Apare a borda inferior para que fique nivelada com a borda inferior. Se a tira rasgar, basta juntar as partes rasgadas. Transfira o bolo para uma tábua.
Para o wasabi, tinja a cobertura restante com corante alimentício verde e congele por 15 minutos para firmar; coloque em uma tábua. Para o gengibre em conserva, achate as balas Starburst, modele-as em curvas e coloque em uma tábua.