Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 1 pão

Bolo de chocolate com ameixas secas - receita detalhada.

Ingredientes:

• 350 g de ameixas secas picadas
• 250 g de passas
• 125 g de groselha preta
• 175 g de manteiga amolecida
• 175 g de açúcar mascavo
• 175 ml de mel
• Licor de café de 125 ml
• Raspas e suco de 2 laranjas
• 2 colheres de sopa de cacau
• 3 ovos batidos
• 150 g de farinha de trigo premium
• 1 colher de chá de mistura de especiarias para bolo (canela, macis ou noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimenta-branca)
• 75 g de amêndoas moídas
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para decoração:

• 25 g de grãos de café cobertos com chocolate amargo
• Glitter comestível
• Contas de confeitaria douradas
• Cerca de 10 estrelas douradas comestíveis

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de biscoito, cupcake, farinha premium, ameixas secas, uva passa, groselha, licor de café, cacau, canela, maça, pimenta da Jamaica, grãos de pimenta branca, mel, amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 150°C.
  
  Forre as laterais e o fundo de uma forma redonda de aro removível com 20 cm de diâmetro e 9 cm de altura com uma folha de papel manteiga reutilizável revestida com silicone. Ao forrar a forma, corte tiras de papel manteiga com o dobro da altura da forma (é mais fácil usar duas tiras mais curtas do que uma longa); as tiras mais compridas evitarão que o bolo transborde.
Etapa 2
• Coloque as ameixas secas, as passas, as groselhas, a manteiga, o açúcar, o mel, o licor de café, as raspas e o suco de laranja, a mistura de especiarias e o cacau em uma panela grande e larga. Aqueça a mistura até começar a ferver, mexendo para derreter a manteiga. Cozinhe por 10 minutos. Retire a panela do fogo e deixe em fogo baixo por 30 minutos.
Etapa 3
• Deixe a mistura esfriar um pouco. Adicione os ovos, a farinha, a amêndoa moída, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogênea.
Passo 4
• Despeje cuidadosamente a massa do bolo na forma forrada. Leve ao forno e asse por 1 hora e 45 minutos a 2 horas, ou até que a superfície do bolo esteja firme, mas ainda brilhante e pegajosa. Se você inserir uma faca afiada no centro do bolo neste ponto, ele ainda estará ligeiramente malpassado no centro.
  
  Coloque o bolo sobre uma grelha. Assim que o bolo esfriar, retire-o da forma.
  
  Para decorar, coloque grãos de café cobertos de chocolate no centro do cupcake e disponha estrelas douradas ao redor da borda. Em seguida, polvilhe com pérolas douradas e glitter comestível.

Votos: 1