Bolo de chocolate com canela e pimenta
Votos: 1
Os mini bolos são ótimos para um lanche ou como base para uma deliciosa sobremesa. Por exemplo, você pode fatiá-los e cobri-los com sorvete, ou simplesmente apreciar seu rico sabor de chocolate com uma xícara de café aromático.
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 mini pães
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 mini pães
Uma receita de bolo ao estilo mexicano que combina três ingredientes: cacau, pimenta e canela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 165 g de manteiga picada
- 1/2 xícara de café coado
- 1/2 xícara de cacau
- 1/4 de xícara de leite
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle vermelha moída
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal fino
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha na prateleira do meio do forno e pré-aqueça o forno a 170°C.
Unte generosamente o interior de uma forma de muffins com várias cavidades com spray de cozinha. - Coloque a manteiga, o café, o cacau em pó e o leite em uma tigela própria para micro-ondas, cubra com uma tampa de plástico e leve ao micro-ondas em potência máxima por cerca de 3 minutos, até que a manteiga esteja completamente derretida. Bata até incorporar bem.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, a canela, a pimenta-do-reino moída, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, os ovos e a baunilha. Incorpore a mistura de chocolate quente aos ingredientes secos; adicione a mistura de creme azedo e misture bem. Divida a massa uniformemente entre as forminhas da assadeira, preenchendo cada uma até cerca de três quartos da sua capacidade. - Asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os pães esfriarem sobre uma grade por 10 minutos sem desenformá-los. Passe uma faca ao redor da borda de cada pão para facilitar a remoção da forma, retire-os e deixe-os esfriar completamente sobre a grade.
- Na hora de servir, polvilhe os cupcakes com açúcar de confeiteiro. Se desejar, recorte corações ou outros desenhos festivos e coloque-os sobre os cupcakes antes de polvilhar.
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