Bolo de chocolate com vinho tinto
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8 porções
Calorias 693, gordura total 34 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 8 G., carboidratos 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sódio 164 mg, açúcar 60 G.
Porção: 1 de 8 porções
Calorias 693, gordura total 34 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 8 G., carboidratos 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sódio 164 mg, açúcar 60 G.
Este bolo luxuoso cativa com sua combinação de vinho tinto e chocolate — uma dupla irresistível, já que tanto cacau em pó quanto gotas de chocolate amargo são adicionados à massa. Vinho tinto em um bolo de chocolate pode parecer uma ideia estranha à primeira vista, mas o resultado é fantástico! O bolo é úmido, moderadamente doce e tem um sutil sabor frutado. Depois de esfriar completamente, regue-o com uma cobertura feita de vinho tinto e açúcar de confeiteiro. Deixe a cobertura firmar e aproveite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de cacau em pó
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 220 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de chocolate amargo granulado
- Equipamento especialForma redonda de 12 xícaras com um furo no centro.
Esmalte
- 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de vinho tinto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte bem uma forma de bolo com spray de cozinha.
- Cupcake:
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal; reserve. Em outra tigela grande, misture o açúcar e a manteiga. Usando uma batedeira, bata em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. - Adicione os ovos um de cada vez, misturando após cada adição. Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto. Adicione um terço da mistura de farinha e misture em velocidade baixa. Adicione metade do vinho e misture em velocidade baixa. Repita.
- Por fim, adicione o último terço da mistura de farinha e os pedaços de chocolate e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Bata a forma levemente na bancada para liberar quaisquer bolhas de ar. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia com algumas migalhas, cerca de 45 minutos.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Esmalte:
Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o vinho até obter uma mistura homogênea. Regue a cobertura sobre o bolo frio. - Deixe a cobertura firmar por 30 minutos e sirva.
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