Bolo de chocolate quádruplo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Bolo de Chocolate Quádruplo - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake:
- 1 xícara e 2/3 de farinha de trigo premium
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de cacau
- 1 xícara e 1/3 de açúcar
- 165 g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 xícara de gotas ou pedaços de chocolate meio amargo
Xarope:
- 1 colher de chá de cacau
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 30 g de chocolate amargo, picado em lascas de espessuras variadas (de uma barra grossa, se possível) para decoração.
- Equipamentos adicionais: Uma forma de pão de 900 g (aproximadamente 25 x 12 x 8 cm) forrada com papel alumínio untado, pressionando-o nos cantos e deixando as pontas para fora da forma. Uma forma de silicone também pode ser usada (nesse caso, não é necessário forrá-la).
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Receitas com ingredientes semelhantes: cupcake, massa de biscoito, farinha premium, extrato de baunilha, chocolate escuro, gotas de chocolate (grânulos), ovos, nata, cacau
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire todos os ingredientes necessários da geladeira para que atinjam a temperatura ambiente.
Pré-aqueça o forno a 160°C e coloque uma assadeira dentro.
Coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau, o açúcar, a manteiga, os ovos, a baunilha e o creme azedo em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea e marrom-clara.
Raspe a massa das laterais da tigela com uma espátula de silicone e bata novamente, despejando água fervente pelo orifício da tampa. Desligue o processador de alimentos, retire a tampa e descarte a massa. Usando uma espátula de silicone, incorpore as gotas ou pedaços de chocolate.
Raspe a massa das laterais da forma e despeje-a nas formas preparadas. Leve as formas ao forno e asse por cerca de uma hora. Quando os cupcakes estiverem prontos, eles terão crescido, uma rachadura se formará no centro e um palito inserido no centro sairá limpo. - Pouco antes do final do tempo de cozimento (cerca de 45 a 50 minutos), coloque os ingredientes da calda: cacau, água e açúcar, em uma panela pequena. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até formar uma calda espessa.
Retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma grelha dentro da forma. Fure-o em vários pontos com um palito. Regue o bolo com a calda.
Deixe o bolo esfriar completamente e desenforme-o, removendo o papel alumínio. Coloque-o em um prato oval ou outro recipiente adequado. Polvilhe a superfície pegajosa do bolo com raspas de chocolate.
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