Bolo de chocolate requintado
Votos: 6
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 180, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3,5 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sódio 180 mg, açúcar - G.
Calorias 180, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3,5 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sódio 180 mg, açúcar - G.
Uma mistura de chocolate amargo, cacau em pó e café instantâneo confere a este bolo um sabor e aroma indescritivelmente ricos, maravilhosamente realçados por especiarias como cardamomo e baunilha. O óleo de canola (que pode ser substituído por outro óleo vegetal neutro), o iogurte grego e o leite dão ao bolo uma textura macia e úmida. As passas escuras adicionam um toque de requinte. O bolo não precisa ser umedecido; polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara e 1/3 de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de cardamomo
- 3/4 colher de chá de sal fino
- 2/3 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de café expresso instantâneo em pó
- 0,5 xícaras de água fervente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 xícara de iogurte grego, 2% de gordura
- 0,5 xícara de leite com 1% de gordura
- 1/3 de xícara de óleo de canola
- 1 ovo grande categoria CO
- Proteína de 1 ovo grande, categoria CO
- 1/3 de xícara de passas escuras, deixadas de molho em água fervente por 1 minuto e escorridas.
- 0,5 xícara de chocolate amargo picado
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar, cardamomo, cacau, café, extrato de baunilha, iogurte, leite, ovos, uva passa, chocolate escuro, açúcar de confeiteiro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 160°C (350°F). Unte generosamente uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro com spray de cozinha.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o cardamomo e o sal. Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó e o café expresso. Despeje a água fervente sobre a mistura de café e mexa. Adicione a baunilha.
- Numa tigela grande, misture o iogurte, o leite, o óleo de canola, o ovo e a clara. Adicione a mistura de café e mexa até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, mexendo sempre. Por fim, incorpore as passas e o chocolate picado.
- Despeje a massa na forma. Asse no forno preaquecido a 180°C (300°F) até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 50 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade dentro da forma por 10 minutos, depois desenforme o bolo sobre outra grade para esfriar completamente. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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