Tempo: 2 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Fiz este bolo usando clementinas, um tipo de tangerina pequena e sem sementes. Se você usar a mesma quantidade de outras frutas cítricas, como laranjas e limões, use mais açúcar — 1,5 xícaras.

Na receita, modifiquei ligeiramente o bolo para o estilo inglês, adicionando uma cobertura, que pode ser facilmente preparada com açúcar de confeiteiro, suco de limão e um pouco de água até formar uma pasta.

Ingredientes:

• 4 a 5 clementinas doces (peso total de cerca de 450 g)
• 6 ovos
• 1 colher de sopa mais 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras e 1/3 de amêndoas moídas
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tangerinas, amêndoa, ovos

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as clementinas em uma panela, cubra com água fria, leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por 2 horas. Escorra e, depois de esfriar, corte cada clementina ao meio e retire as sementes. Em seguida, pique finamente a casca e a polpa em um processador de alimentos (ou à mão).
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
  
  Unte uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro com manteiga e forre com papel manteiga.
  
  Bata os ovos. Adicione o açúcar, as amêndoas e o fermento em pó. Misture bem, adicionando as clementinas picadas. Eu não gosto de usar processador de alimentos para isso e, sinceramente, leva pouco tempo para misturar.
Etapa 3
• Despeje a massa do bolo na forma preparada e asse por 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Pode ser necessário cobrir o bolo com papel alumínio após 40 minutos para evitar que a superfície queime. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma sobre uma grade. Depois de frio, você pode desenformá-lo. Acho que fica melhor no dia seguinte, mas eu não me importaria de comer uma fatia a qualquer hora.

Votos: 2