Bolo de Chocolate Duplo com Vinho Tinto
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 693, gordura total 34 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 8 G., carboidratos 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sódio 164 mg, açúcar 60 G.
Calorias 693, gordura total 34 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 8 G., carboidratos 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sódio 164 mg, açúcar 60 G.
O luxuoso bolo de chocolate com cobertura de vinho tinto de Giada De Laurentiis é o toque final perfeito para qualquer refeição festiva. O vinho tinto é adicionado tanto à cobertura quanto à massa, tornando o bolo deliciosamente úmido e macio. Seu rico sabor de chocolate vem não só do cacau em pó, mas também das gotas de chocolate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 xícara de cacau em pó
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de chocolate amargo granulado
- Equipamento especial: uma forma de bolo tipo Bundt com um furo no centro, com capacidade para 12 colheres de sopa.
Esmalte
- 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de vinho tinto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte generosamente uma assadeira com spray de cozinha.
- Cupcake:
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal; reserve. Em outra tigela grande, misture o açúcar e a manteiga. Bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Adicione a baunilha; bata por mais 1 minuto. Adicione um terço dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar completamente. Adicione metade do vinho e misture em velocidade baixa até incorporar completamente. Repita o processo. Por último, adicione a mistura de farinha e o chocolate e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone. - Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Bata a forma levemente na bancada para remover quaisquer bolhas de ar. Asse até que um palito inserido no bolo saia com algumas migalhas grudadas, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Esmalte:
Numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o vinho até obter uma mistura homogênea. Regue a cobertura sobre o bolo frio. Deixe a cobertura firmar por 30 minutos e sirva.
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