Bolo de chocolate com recheio de creme
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 419, gordura total 21 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 61 G., fibra 2 G., colesterol 31 mg, sódio 367 mg, açúcar 43 G.
Calorias 419, gordura total 21 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 3 G., carboidratos 61 G., fibra 2 G., colesterol 31 mg, sódio 367 mg, açúcar 43 G.
Prepare um cupcake luxuoso no estilo dos cupcakes vintage americanos da "Hostess". Um rico bolo de chocolate é recheado com um leve creme de marshmallow, coberto com ganache e decorado com espirais brancas contrastantes. Usar uma mistura pronta para bolo torna este cupcake fácil de fazer e com uma aparência impressionante, como um bolo festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (430 g) de mistura para biscoito Devil's Food (+ todos os ingredientes adicionais necessários)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente + 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de creme de marshmallow
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/3 de xícara + 1 colher de sopa de creme de leite fresco
- 100 g de gotas de chocolate meio amargo
- Equipamento especialUma forma redonda de 12 xícaras com um furo no centro e um saco de confeitar com um bico redondo comprido.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a forma de acordo com as instruções da embalagem da mistura para bolo. Asse o bolo Devil's Food conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar completamente.
- Numa tigela grande, misture a manteiga amolecida e o creme de marshmallow e bata com uma batedeira até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de creme de leite fresco e bata até ficar fofo, por cerca de 3 minutos. Transfira o creme para um saco de confeitar com um bico longo, fino e redondo.
- Vire o bolo de forma que a parte plana fique para cima e use um espeto de madeira para fazer 12 furos uniformemente espaçados, pressionando-o apenas até a metade e movendo-o delicadamente para alargar os furos até formar uma cavidade de cerca de 2 cm de diâmetro. Insira a ponta de um saco de confeitar em cada furo e coloque uma pequena quantidade de glacê até que comece a vazar, reservando cerca de 1/4 de xícara de glacê para decorar o bolo. Vire o bolo de forma que a parte plana fique para baixo e coloque-o em um suporte para bolos ou travessa.
- Coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena resistente ao calor. Em uma panela pequena, aqueça o restante de 1/3 de xícara de creme de leite até começar a ferver, e despeje sobre o chocolate. Mexa até o chocolate derreter, depois adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Regue a ganache sobre o bolo e deixe firmar por cerca de 30 minutos. Decore com a ganache formando espirais bonitas. Sirva o bolo imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 2 dias..
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