Relish de beterraba e cranberry
Votos: 1
Tempo: 25 minutos mais o tempo de resfriamento
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Este molho é feito com ingredientes frescos — cranberries, beterrabas, maçãs e ervas — e servido gelado. É um complemento muito saudável para pratos de carne, repleto de um buquê de sabores, incluindo acidez, doçura e acidez. As nozes adicionam seu sabor único e crocância. Todos os ingredientes são moídos em um processador de alimentos até ficarem em pedaços pequenos. Deixe descansar para que os sabores se misturem e sirva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de metades de nozes
- 450 g de arandos, descongelar se estiverem congelados.
- 1 beterraba média, descascada e picada
- 0,5 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1 maçã Gala ou Fuji, picada finamente
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Coloque as nozes em uma assadeira e asse por 12 minutos. Deixe esfriar e pique.
- Entretanto, em um processador de alimentos, combine os cranberries, a beterraba, o açúcar, as raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Processe até obter uma mistura bem picada.
- Transfira o molho de cranberry para uma tigela. Adicione as nozes, a maçã, a salsa e o endro. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Pode ser armazenado por no máximo 24 horas..
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