Molho de cebola para salsichas

Votos: 1

Como preparar molho de cebola para linguiça

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 316, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 57 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 106 mg, açúcar 53 G.

Este molho de cebola picante é feito com pimentas, açúcar mascavo e refrigerante de raiz, resultando em um molho espesso e saboroso com um toque adocicado. Perfeito para acompanhar cachorros-quentes ou simplesmente para servir com linguiças grelhadas e cerveja.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 cebolas médias
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha triturada
3 dentes de alho fresco picados
1 xícara de açúcar mascavo claro
1,4 litros de cerveja de raiz
Salsichas fritas
Mostarda picante, para servir.
Maionese

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Descasque a cebola, corte-a ao meio e fatie-a em meias-luas de 2 cm de espessura. Coloque a cebola e o óleo vegetal em uma panela grande e refogue em fogo médio-baixo até ficar macia. Adicione a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, o alho e o açúcar mascavo e misture bem.
Adicione metade do refrigerante de raiz e cozinhe em fogo baixo até o molho começar a engrossar. Adicione o restante do refrigerante de raiz e continue cozinhando em fogo baixo até o líquido ter quase evaporado completamente.