Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frango tandoori - receita detalhada.

Ingredientes:

• 8 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 1,2 kg)
• Suco de 1 limão
• Sal
• 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 cebola roxa pequena, picada grosseiramente
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pedaço de gengibre, descascado e picado grosseiramente (5 cm de comprimento).
• 4 colheres de chá de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de coentro em pó
• 1,5 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher e 3/4 de chá de páprica picante
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• Arroz preparado para servir (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, suco de limão, iogurte, pasta de tomate, cebola roxa, alho, raiz de gengibre, coentro, cominho, coentro, arroz, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C. Faça cortes superficiais nas coxas de frango com uma faca afiada. Em uma tigela grande, misture o frango com suco de limão e 1 colher e meia de chá de sal.
Etapa 2
• Em um processador de alimentos, pulse 2 colheres de sopa de iogurte, óleo vegetal, cebola, alho, gengibre, extrato de tomate, coentro, cominho, 1 colher e meia de chá de páprica e meia colher de chá de sal até formar uma pasta. Misture o frango com essa mistura e deixe marinar por 15 minutos.
Etapa 3
• Coloque o frango em uma assadeira forrada com papel alumínio. Grelhe, virando uma vez, até dourar levemente e um termômetro inserido no centro da coxa registrar 74°C (165°F), de 5 a 6 minutos de cada lado.
  
  Enquanto isso, em uma tigela, misture o restante de 1/2 xícara de iogurte, 1/4 de colher de chá de páprica, coentro e uma pitada de sal. Despeje o molho de iogurte sobre o frango e sirva com arroz (opcional).

Votos: 3