Costeletas de peru tandoori naturais com lentilhas
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 480, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 58 G., carboidratos 33 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 480, gordura total 12 G., gorduras saturadas G., proteínas 58 G., carboidratos 33 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Costeletas de peru tandoori naturais com lentilhas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (150g) de folhas de couve baby (cerca de 4 xícaras)
- 4 costeletas de peru natural (cerca de 700 g)
- 1/2 xícara de iogurte grego natural com 2% de gordura
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de pasta tandoori
- 1 raiz de gengibre (cerca de 2,5 cm), descascada e fatiada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 a 2 colheres de chá de tempero garam masala
- 2 latas (420g cada) de lentilhas em conserva, escorridas e lavadas
- Sal
- 1 xícara de coentro fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture 1/4 de xícara de iogurte, uma colher de sopa de azeite e a pasta tandoori. Adicione os filés de peru e misture bem para que fiquem completamente cobertos. Deixe marinar por 20 minutos.
- Entretanto, bata o gengibre e o alho no liquidificador até obter uma pasta homogênea. Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de azeite e, em seguida, a pasta de gengibre e alho. Cozinhe por 1 minuto, até borbulhar.
Adicione o extrato de tomate e o garam masala e cozinhe por mais um minuto. Junte as lentilhas. Adicione 1 xícara de água e tempere com 1/2 colher de chá de sal. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 7 minutos. Adicione a couve e 3/4 de xícara de coentro; cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a couve esteja macia. Deixe em fogo baixo para manter a mistura aquecida. - Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione uma colher de sopa de azeite. Retire o peru da marinada, escorra o excesso de líquido e transfira a carne para a frigideira. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva os filés de peru com lentilhas, guarnecidos com o restante de 1/4 de xícara de iogurte e coentro.
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