Frango Tandoori Fácil da Aarti

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Frango Tandoori Fácil da Aarti - Uma receita passo a passo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Frango frito

2 peitos de frango sem pele e sem osso
2 xícaras de marinada tandoori da Aarti (veja a receita abaixo), cortadas ao meio
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de mel
4 xícaras de folhas verdes para salada
Azeite a gosto
Suco de limão a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Marinada Tandoori do Chef Aarti

2 pimentas-de-árbol (pimentas vermelhas pequenas espanholas)
3 colheres de sopa de sementes de feno-grego
1 colher de sopa de sementes de coentro
5 botões de cravo
Sementes de 4 frutos de cardamomo verde
Sementes de 1 fruto de cardamomo preto
3 colheres de sopa de páprica
1 colher de chá de canela em pó
8 dentes de alho
1 pedaço de gengibre fresco, descascado (5 cm)
4 xícaras de iogurte natural
1/2 xícara manteiga de amendoim
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino moída

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, mistura de salada, iogurte, suco de limão, suco de limão, raiz de gengibre, alho, Pimenta, coentro, cardamomo, páprica, canela, pimenta de árbol, Manteiga de amendoim, feno-grego, mel

Preparar o prato de acordo com a receita:

Misture os peitos de frango com 1 xícara da marinada tandoori. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o frango por cerca de 7 minutos de cada lado, até que esteja cozido por completo. Você também pode grelhar o frango. Retire o frango da frigideira e despeje 1 xícara da marinada restante. Deixe ferver em fogo baixo. Adicione o mel e desligue o fogo.

Tempere as folhas da salada com azeite, umas gotas de suco de limão, sal e pimenta a gosto. Sirva com cada peito de frango colocado sobre as folhas e regado com molho tandoori aquecido.

Para preparar a marinada: Em uma frigideira, adicione a pimenta, as sementes de feno-grego, as sementes de coentro, os cravos-da-índia, as sementes de cardamomo (Dica do chef: Esmague as sementes de cardamomo para abri-las, retire as sementes e descarte as vagens), a páprica e a canela.

Coloque a panela em fogo médio e cozinhe as especiarias até que estejam tostadas e perfumadas, por cerca de 5 minutos. Mexa para evitar que queimem. Transfira a mistura para um moedor de café ou de especiarias e triture até obter um pó fino.
Coloque o alho e o gengibre em um processador de alimentos ou liquidificador e pulse até picar bem. Em seguida, adicione o iogurte, o óleo e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o tempero em pó e bata novamente. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Guarde a marinada na geladeira.

Dicas culinárias: Se você pretende usar a marinada imediatamente, adicione suco de limão. Se for usar a marinada mais tarde, use raspas de limão para evitar que o iogurte talhe.