Batatas recheadas com torta de carneiro
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 650, gordura total 36 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 29 G., carboidratos 53 G., fibra 5 G., colesterol 122 mg, sódio 842 mg, açúcar 5 G.
Calorias 650, gordura total 36 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 29 G., carboidratos 53 G., fibra 5 G., colesterol 122 mg, sódio 842 mg, açúcar 5 G.
Batatas recheadas, ou "batatinhas", podem servir de base comestível para uma torta de carneiro. A receita clássica de torta de carneiro leva legumes cozidos com carne moída, cobertos com purê de batatas e assados no forno. Esta versão mais interessante de batatas recheadas pode ser uma expressão do paladar irlandês, e essas batatinhas ficam com um aspecto festivo e podem ser servidas individualmente. Para esta receita, escolha batatas grandes e asse-as inteiras no micro-ondas. Em seguida, corte-as ao meio, recheie a polpa amolecida com carne moída cozida com legumes e molho inglês, polvilhe com queijo e leve ao forno até o queijo derreter.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas Russet Burbank de casca grossa (cerca de 220 g cada)
- 70 g de manteiga
- Meia cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 350 g de carne moída
- 1 xícara de caldo de carne levemente salgado
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas
- 1 colher de sopa de queijo Colby Jack ralado (cerca de 120 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Fure as batatas várias vezes com um garfo. Leve ao micro-ondas e asse até ficarem macias, de 14 a 16 minutos.
- Entretanto, derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho, o tomilho e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja macia, por cerca de 4 minutos.
- Adicione a carne moída, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe, desfazendo os pedaços de carne, até que esteja bem dourada por completo, por cerca de 4 minutos.
- Adicione o caldo de carne, o ketchup e o molho inglês e deixe ferver em fogo baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente, por 6 a 8 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas e as cenouras e aqueça por cerca de 1 minuto; tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e solte a polpa com um garfo. Espalhe 0,5 colher de sopa (75 g) de manteiga em cada metade da batata e tempere com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira. Divida a mistura de carne entre as metades da batata e polvilhe com queijo. Leve ao forno para gratinar até o queijo derreter, por cerca de 2 minutos.
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