Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Asinhas de frango assadas ao estilo Buffalo com iogurte e molho de queijo azul - Receita passo a passo.

Ingredientes:

Para as asas:

• 1,4 kg de asas de frango, cortadas nas juntas, com as pontas das asas removidas.
• 4 talos de aipo, cortados em fatias grandes
• 4 cenouras, picadas grosseiramente
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
• 1/2 xícara de molho picante
• 2 colheres de sopa de páprica
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
• 1 colher de sopa de mel

Para o molho:

• 3/4 de xícara de iogurte grego
• 1/4 de xícara de queijo azul esfarelado
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de leite com baixo teor de gordura (0,5% de gordura) ou leitelho
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, iogurte, maionese, kefir, leite, salsão, cenoura, queijo, queijo azul, molho picante, folha de louro, páprica, alho, suco de limão, mel

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Preparação:

Passo 1
• Prepare o molho para mergulhar: Em um processador de alimentos, misture o iogurte, o queijo azul, a maionese, o alho, o leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira.
Etapa 2
• Prepare as asas: Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque as asas de frango em uma frigideira funda, adicione 3 talos de aipo, 3 cenouras, folhas de louro, molho picante, páprica, manteiga, mel, caldo de galinha e 1/2 xícara de água. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até que as asas estejam meio cozidas, cerca de 18 minutos. Transfira as asas para a assadeira e espalhe-as em uma única camada.
Etapa 3
• Coloque as asas no forno e asse dos dois lados até ficarem douradas e crocantes, por 30 a 35 minutos. Enquanto isso, continue cozinhando o molho restante em fogo baixo até engrossar, por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire o aipo, as cenouras e as folhas de louro do molho. Transfira as asas assadas para a frigideira e misture com o molho restante.
  
  Corte o restante do aipo e das cenouras em tiras e sirva com as asas de frango assadas ao estilo Buffalo e o molho para mergulhar.

Votos: 2