Asinhas de frango fritas ao estilo Buffalo com molho para mergulhar
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Asinhas de frango fritas ao estilo Buffalo com molho para mergulhar - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para as asas de frango ao estilo Buffalo:
- 1,4 kg de asas de frango, cortadas em três pedaços, com as pontas das asas removidas.
- Óleo vegetal para fritura profunda
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de páprica
- 3/4 xícara molho picante
- 120 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
Para o molho:
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de maionese
- 1 colher de sopa de leite
- 1/2 xícara de queijo azul esfarelado
- 1 dente de alho picado
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho para mergulhar: Em um processador de alimentos, misture o creme de leite, o queijo gorgonzola, a maionese, o alho, o leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Cubra o molho com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
- Prepare as asas: Despeje 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça a 190°C.
- Misture a farinha e a páprica em uma tigela. Empane as asas na farinha e frite em óleo quente, em lotes, até ficarem crocantes e douradas de todos os lados, por cerca de 15 minutos. Transfira as asas para papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Enquanto isso, misture o molho picante, a manteiga e o mel em uma panela pequena. Leve ao fogão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio até engrossar, por cerca de 10 minutos. Transfira as asas fritas para a panela e misture com o molho. Sirva as asas de frango ao molho.
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