Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Para asas de frango macias e suculentas, siga a receita de Alton Brown: marine-as em uma mistura simples de manteiga e molho picante, cozinhe-as no vapor para remover o excesso de líquido e, em seguida, frite-as até ficarem crocantes.

Ingredientes:

• 12 asas de frango inteiras (aproximadamente 1,3 kg)
• 90 g (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal
• 1 dente de alho pequeno, picado
• 1/4 de xícara de molho picante
• Sal grosso

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, molho picante, alho

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque o cesto de vapor em uma panela de 6 litros, adicione 2,5 cm de água, leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver.
Etapa 2
• Remova as pontas das asas e descarte-as, ou reserve-as para fazer o caldo. Usando uma tesoura de cozinha ou uma faca, corte as asas nas articulações. Coloque as asas em uma cesta de vapor, tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe no vapor por 10 minutos. Retire as asas da cesta e seque-as com papel-toalha.
  
  Coloque as asas em uma grelha sobre uma assadeira forrada com papel toalha e leve à geladeira para secar por cerca de 1 hora.
  
  Pré-aqueça o forno a 220°C.
  
  Retire os papéis-toalha e substitua-os por papel manteiga. Asse no meio do forno por cerca de 20 minutos. Vire as asas e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida e dourada.
Etapa 3
• Enquanto o frango assa, derreta a manteiga e o alho em uma tigela pequena. Despeje essa mistura, juntamente com o molho picante e 1/2 colher de chá de sal, em uma tigela grande o suficiente para acomodar todas as asas e misture bem.
  
  Retire as asas do forno, transfira-as para uma tigela e misture com o molho. Sirva as asas quentes.
  
  Apresentamos outra receita - Asinhas de frango fritas ao estilo Buffalo com molho para mergulhar.

Votos: 3